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为切实加强餐饮消费环节食品安全工作，菏泽市局通过强化监管，畅通举报渠道，发挥媒体监督作用，加强对饭店消费餐具的规范管理。
一是强化日常监管。督促饭店建立健全卫生管理制度，加强清洁人员的管理和约束以及职业道德、卫生知识和法律意识培训，严格按程序和规范操作。同时督促有条件的建立专用消毒间，推广热力消毒。
二是开展专项整治行动。菏泽市局每年开展一至两次中小餐饮店餐具消毒专项整治行动，重点检查一次性消毒餐具包装膜有无破损，表面是否光洁、有无油渍、水渍、异味，餐饮服务单位采购一次性消毒餐具时是否留存供货商营业执照、该批次餐具检验报告，是否建立进货查验台账等。
三是畅通举报渠道。不断完善12331投诉举报工作机制，统一制作下发“食品安全和消毒餐具监管公示牌”，接受群众监督，餐饮经营者一旦发现消毒餐具有异味、不干净等问题，随时通过12331进行举报。
四是发挥媒体作用。协调16家媒体成立菏泽市“食药安全权威发布联盟”，每季度召开1次信息通报会，集中时段、专设版块、多角度、立体化宣传食品药品安全知识，对食用不合格餐具的饭店或餐饮单位进行曝光。
