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过午不食的原理
有研究表明，过多的碳水化合物并不会转化成脂肪，而是阻碍脂肪的燃烧。除此之外，会破坏脑下垂体体重调节中枢，使人容易复胖。若减少碳水化合物摄取一段时间，被破坏的脑下垂体体重调节中枢会慢慢恢复，这样就不易复胖。
从科学角度看过午不食
在我们一天之中当摄取食物后3~4小时称为饱食期，饱食期之后12~16小时称为空腹前期，18小时进入空腹期。饱食期，身体血糖上升，胰岛素大量分泌（造成脂肪细胞堆积的肥激素大量产生）。而在空腹前期，血糖开始缓慢下降，瘦激素分泌越来越多，减重效果也随之越来越好。但是不要使身体进入空腹期，否则，肌肉蛋白质会被消耗。
过午不食有方法
有专家表示，如果非要坚持所谓的过午不食，必须经过改良和调整，这样才能健康应用。首先，必须保证晚上9-11点睡觉。其次，要早上5-7点起床。先喝点水，吃个苹果，出门去健身。半小时+后回来，开始认真做早餐，早餐要有荤有素，荤菜以鸡蛋、牛奶为主。第三，中午正常吃午饭，但在下午5点前吃半斤水果、喝半斤酸奶，这样的话，到晚上9点前才不会觉得饿。
过午不食的意义
其实过午不食并非一点意义没有，提倡的此种方式的人们表示，现代人的晚饭吃进了太多热量，再加上不运动，从而导致脂肪堆积，诱发多种慢性疾病。对此，营养学家表示，这说的的确在理，但因此就拒绝晚餐实在太极端。人们应该做到三餐能量平衡，早餐占全天能量的25%~30%，午餐和晚餐均为30%~40%。努力提高早餐质量、午餐不随便凑合、晚餐注意控制，三餐如此科学搭配，就不用过午不食了不管那种方式的减肥，都要以健康为前提，用科学的方法进行，有足够的信念，相信苗条的身材，离你不会很远的。
