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河南省开封市中医院耳鼻喉科主治医师张新响点评：慢性咽喉炎患者多出现咽痛口干的症状，尤其在感冒期、食辛辣食物、烟酒无度或熬夜过度后更明显。马蹄，学名荸荠，味甘，性寒，富含黏液质，有生津润肺、化痰通便、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，对治疗秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等病证有较好的效果。英国研究发现，荸荠含有一种抗菌成分——荸荠芡，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有一定的抑制作用，还能降低血压，防治肺部、食道和乳腺肿瘤。柠檬味酸、甘，性平，入肝经，有化痰止咳、生津健脾的功效，可用来治疗咽喉痛。柠檬还富含维生素C，能抗菌消炎、增强人体免疫力。暑热口干烦躁、消化不良者，胎动不安的孕妇，以及肾结石、高血压患者适宜食用。
需要提醒的是，荸荠生长在水塘、沼泽中，姜片虫幼虫极易附着在其表皮，形成包囊。生吃荸荠很可能感染姜片虫，引起肠黏膜炎，危害健康，因此最好去皮煮熟后食用。该方酸度较高，胃溃疡、胃酸分泌过多、糖尿病患者及有龋齿者要慎用。
