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40岁的张先生买来蛋白粉孝敬生病的父亲，没想到父亲吃完后开始胡言乱语，在家脱掉上衣跳起了舞蹈。家人赶紧将父亲送到医院检查，发现他竟得了肝性脑病，引发精神异常。医生告诫，蛋白质是在肝内进行分解，如肝肾功能不好，蛋白质无法正常消化，很容易引发肝性脑病。
吃了五天蛋白粉 开始胡言乱语
68岁的张爹爹，家住武昌铁机路。两个月前，右上腹经常胀痛。年轻时得过胃病，他估摸是老胃病发了，去药店买药吃。
一个月前儿子回家吃饭，张爹爹右上腹又疼起来。儿子赶紧带他到医院检查，结果是肝癌晚期。在医院治疗一段时间病情稳定后，张爹爹就闹着要回家。
听说蛋白粉营养高，尤其适合身体差，胃口不好的老人，回家第二天张先生就给父亲买了2罐。每天4勺，连吃5天，吃午饭时张爹爹突然开始胡言乱语，还脱掉上衣在家跳起了舞。家人吓得赶紧把他送到武汉市普仁医院。医生检查发现，张爹爹肝肾功能明显异常，是肝性脑病导致精神异常。经过几天抢救，张爹爹拣回一命，但神智不清。
肝不好 不能吃太多蛋白质
全家人很疑惑，出院时张爹爹病情还很稳定，为何会突然变化，还如此严重?
“蛋白粉正是催命祸首。”该院消化内科主任方向明解释，肝性脑病的人大多有原发病基础，如肝炎、肝硬化、肝癌等，在一些诱发因素作用下，如上消化道出血、高蛋白饮食等，会引起肝性脑病。
他透露，蛋白质粉大多以大豆为原料，属植物蛋白，与人体中蛋白不是一回事。且蛋白须在肝内进行分解吸收，通过肾脏代谢。如果肝脏有病，蛋白质就无法正常消化。蓄积在体内，会产生很多氨，产生抑制性的神经递质，从而抑制脑活动，出现精神异常。对肾炎病人来说，即使肾功能是好的，也不能服用蛋白粉。
三类人 不适合吃蛋白粉
方向明指出，除非是医生认为其缺乏蛋白质而又无法通过正常食物吸收的人群，才有补充蛋白质的需求。尤其是老年人和婴幼儿，随便吃蛋白质粉，会加重肝脏和肾脏负担，损害肝肾功能。
他提醒，蛋白粉并非万能保健品。其中蛋白质含量很高，在体内要经过肝脏代谢，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出，可能会加重肝、肾等器官的负担，不适合肝肾功能不好的患者。
痛风患者应限制蛋白质摄入量，尤其是大豆蛋白的摄入量，执意“顶风而行”，只会造成体内尿酸增高，加重痛风;很多人误认为，体质较弱的人应补点蛋白质，其实这类人没必要吃蛋白粉;处于病后恢复期的人也要了解自己是否需要限制蛋白质摄入，再酌情考虑服用。
他提醒，肝肾疾病患者和肝肾功能不好的人，在进补前应征求医生的意见。
