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根据山东省食品药品监督管理局公布的最新四期食品抽检公告，临沂市所售6批次食品不合格而被通报。其中，在市区一超市所售鲫鱼竟然含有不得添加的可致癌杀菌药孔雀石绿。
根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监督管理局对糖果制品、炒货及坚果制品、调味品、速冻食品、小麦粉、水产品、食用油等16类3157批次食品，其中我市不合格产品6批次，主要为小麦粉、糖果及水产品。
在不合格粮食制品中，标称郯城新力面粉有限公司生产的1批次小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不合格；标称兰陵县昌盛粉业有限公司生产的1批次小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不合格；标称山东信中食品有限公司生产的1批次麦心饺子粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不合格。
记者了解到，脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，一般食品加工不能破坏其结构，低剂量DON可能引起动物的食欲下降、体重减轻、代谢紊乱等，大剂量可导致呕吐、头疼等症状。
在不合格糖果制品中，临沂杜福记食品有限公司生产的1批次6味棒糖(菠萝味)中甜蜜素项目不合格；沂水县美尔达食品有限公司生产的1批次菠萝味奶糖中甜蜜素项目不合格。
在不合格水产品中，临沂东方购物广场集团有限公司通达店出售的鲫鱼中孔雀石绿的残留量超标，该鲫鱼产品来源于北园农贸30号李家野鱼。
孔雀石绿可不是古老的孔雀石宝石，尽管只有一字之差，但孔雀石绿却是人工合成的有机化合物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
对上述抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地市级食品药品监管部门按照新食品安全法，已采取责令企业及时采取下架、召回等相关措施。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉不合格产品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
孔雀石绿，既是染料，也是杀菌剂，是一种高毒性的三苯甲烷类致畸形、致癌物。可就是这样一种危险的化学品，往往成了不法商贩给水产品保鲜保活的法宝。
有科研机构做过实验，将受到震荡后的鱼分在两个盆中，一盆鱼加入孔雀石绿，一盆鱼养在清水里。一天之后，加了药的鱼还是生龙活虎，清水里的一条鱼却已经翻白肚了。孔雀石绿杀菌剂确实能延长鱼的活性，而且泡过药水的鱼很难分辨。
把泡过杀菌剂的鱼放清水里净养一段时间，鱼体内还会有毒素残留吗？答案是肯定的。工作人员将鱼净养两天后再次检测，发现鱼肉内的孔雀石绿依然有残留。孔雀石绿具有高度毒性、高残留两个副作用，在鱼体内累积到一定程度很难排除，即使是养6个月都很难排干净，把鱼烧熟也还是会有残留。
